Fizinis ir cheminis aprašymas

CAS Nr.:8002-43-5

Kiti pavadinimai: sojų lecitinas

MF: C12H24NO7P

EINECS Nr.:232-307-2

FEMA Nr.:3025

Produkto pavadinimas: sojų lecitinas
Veiklioji medžiaga: fosfatidilcholinas
Specifikacija: 30–98 %
Kilmė: Kinija
Išvaizda: šviesiai geltoni milteliai

Produkto pristatymas

Sojų lecitinas yra pagamintas iš sojų pupelių ir yra šviesios kreminės spalvos bekvapiai milteliai. Jis naudojamas dėl plačių funkcinių, maistinių ir gydomųjų savybių. Lecitinas yra natūraliai esanti fosfolipidų grupė, randama beveik kiekvienoje gyvoje ląstelėje. Tai gyvybiškai svarbi daugiafunkcinė veiklioji medžiaga, naudojama įvairių maisto produktų, kosmetikos, farmacijos, sveikatos priežiūros ir gyvūnų pašarų gamyboje, be kitų plataus spektro pramonėje. Lecitinas yra natūralus esminių fosfolipidų, ty fosfatidilcholino, fosfatidiletanolamino, fosfatidilinozitolio ir fosfatidilserino, šaltinis. Šie fosfolipidai yra gyvybės statybiniai blokai ir yra gyvybiškai svarbūs sveikai kiekvienos kūno ląstelės membranos funkcijai.

Techninės specifikacijos

Maistinio lygio sojų lecitino skysčio specifikacija

Prekė	Stovas Susikoncentruoti (tirpsta aliejuje)	Stovas Modifikatorius (vandenyje -tirpsta)	Stovas Balintas	Stovas Skaidrus
Acetonas netirpus, %:	Didesnis arba lygus 60	Didesnis arba lygus 60	Didesnis arba lygus 60	Didesnis arba lygus 60
Fosfatidilcholinas (PC), %:	12-17	0.3	12-17	Didesnis arba lygus 15
Heksane netirpus, %:	Mažesnis arba lygus 0,5	Mažiau arba lygus 1,0	Mažesnis arba lygus 0,3	Mažesnis arba lygus 0,2
Drėgmė, %:	Mažiau arba lygus 1,0	Mažiau arba lygus 5,0	Mažiau arba lygus 1,0	Mažiau arba lygus 1,0
Rūgšties vertė, mgKOH/g:	30	5.0	30.0	30
Peroksido vertė, mmol/kg:	5.0	150.0	5.0	0
Klampumas (<25°):	150	Mažiau arba lygus 10,0	Mažiau nei arba lygus 150	Mažiau nei arba lygus 150
Švinas, mg/kg):	Mažiau arba lygus 10,0	Mažiau arba lygus 3,0	Mažiau arba lygus 10,0	Mažiau arba lygus 10,0
AS,mg/kg:	Mažesnis arba lygus 3,0	Mažiau arba lygus 12	Mažiau arba lygus 3,0	Mažesnis arba lygus 30
Gartner vertė, 5 %:	Mažiau arba lygus 12	Tirpsta vandenyje ir aliejuje	Mažiau arba lygus 12	Mažesnis arba lygus 14

Maistiniai sojų lecitino milteliai Specifikacija

Prekė	Stovas PLS	Stovas PLF	Stovas PLP	Stovas PLW
Acetonas netirpus, %:	Didesnis arba lygus 98	Didesnis arba lygus 98	Didesnis arba lygus 98	Didesnis arba lygus 98
Drėgmė, %:	Mažiau arba lygus 1,0	Mažiau arba lygus 1,0	Mažiau arba lygus 2,0	Mažiau arba lygus 1,0
Heksane netirpus, %:	Mažesnis arba lygus 0,1	Mažesnis arba lygus 0,3	Mažesnis arba lygus 0,3	Mažesnis arba lygus 0,3
Rūgšties vertė, mgKOH/g:	Mažesnis arba lygus 30	Mažesnis arba lygus 30	Mažesnis arba lygus 30	Mažesnis arba lygus 30
Peroksido vertė, mmol/kg:	Mažiau arba lygus 10	Mažiau arba lygus 10	Mažiau arba lygus 10	Mažiau arba lygus 10
Fosfatidilcholinas (PC), %:	Didesnis arba lygus 20	Didesnis arba lygus 20	Didesnis arba lygus 20	Didesnis arba lygus 20

Taikymas

Tirpiųjų gėrimų mišiniai, ne pieno kremai, nenugriebto pieno milteliai, mėsos padažai ir padažai, sūrio padažai,
Kepiniai, makaronai, kramtomoji guma, šokoladas / kakava, glaistymas, granolos batonėliai, neriebūs sausainiai ir
Krekeriai, riebalų įdarai, žemės riešutų sviestas, paruošti patiekalai, sriubos, konservuoti produktai, kremai, kaip greitoji priemonė,
Kaip atpalaidavimo priemonė, salotų padažuose, medicininiuose, dietiniuose maisto produktuose, greitai paruošiančiame ir dehidratuotame maiste ir kt.

Maisto pramonėje

Sojų lecitinas naudojamas kaip natūralus emulsiklis, drėkinamoji medžiaga, dispersinė medžiaga, stabilizatorius, klampumas
Reduktorius, Aptaškymą stabdantis agentas, Maišymo ir maišymo agentas, Atpalaidavimo agentas, Kondicionierius, Lipotropinis,
Paviršiaus aktyvioji medžiaga, taip pat kaip švelninantis ir antioksidantas.

Kosmetikos pramonėje

Lecitinas padidina elastingumą, skvarbumą, putojimo stabilumą, geresnį pasiskirstymą, odos apsaugą ir priežiūrą.
Tai geras antioksidantas, nes dėl savo kompleksonų susidarymo jis gali kovoti su sudėtingais sunkiaisiais metalais. Lecitinas
padidina odos kvėpavimo pajėgumą. Naudojimo lygis yra nuo 0,5 % iki 2,0 %

Farmacijos ir sveikatos priežiūros pramonėje

Lecitinas yra natūralus esminių fosfolipidų,{0}}vertingų maistinių medžiagų, pvz., fosfatidilcholino, šaltinis.
Fosfatidiletanolaminas, fosfatidilinozitolis ir fosfatidilo serinas. Šie fosfolipidai yra pastatas
gyvybės blokai ir yra gyvybiškai svarbūs sveikai kiekvienos organizmo ląstelės membranos funkcijai.