Fizinis ir cheminis aprašymas

HS kodas: 39139000

CAS Nr.:11138-66-2

EINECS Nr.:234-394-2

Produkto pristatymas

Ksantano derva yra polisacharidas, naudojamas kaip maisto priedas ir reologijos modifikatorius. Jis gaminamas Xanthomonas campestris bakterijai fermentuojant gliukozę arba sacharozę.

Ksantano derva pasižymi unikaliomis reologinėmis savybėmis, geru tirpumu vandenyje, stabilumu karščiui ir rūgštims bei šarmams ir gerai suderinama su įvairiomis druskomis. Jis naudojamas kaip tirštiklis, suspenduojantis agentas, emulsiklis ir stabilizatorius. Gali būti plačiai naudojamas daugiau nei 20 pramonės šakų, tokių kaip maistas, nafta, medicina ir kt.

Techninės specifikacijos

Bandomieji elementai	Specifikacijos	Rezultatas
Išvaizda	Kreminė{0}}balta	Atitinka
Dalelių dydis (tinklelis)	Kliento poreikis	80
džiovinimo nuostoliai (%)	Mažiau arba lygus 15	11.0
PH (1 % KCL)	6.0-8.0	7.1
Klampumas (1 % KCL, cps)	>1200 cps	1480
Šlyties santykis	Didesnis arba lygus 6,0	8.12
Pelenai (%)	Mažesnis arba lygus 16	8.8
Bendras azotas (%)	Mažiau arba lygus 1,5	Atitinka
Iš viso sunkiųjų metalų	Mažiau nei arba lygus 20 ppm	Atitinka
Kaip	Mažiau arba lygus 3 ppm	Atitinka
Pb	Mažiau arba lygus 2 ppm	Atitinka
Bendras plokštelių skaičius	Mažiau arba lygus 2000 cfu/g	Atitinka
Pelėsiai/Mielės	Mažiau arba lygus 100 cfu/g	Atitinka
Stafilokokas	Neigiamas	Neigiamas
Salmonella	Neigiamas	Neigiamas
E.Coliform	Neigiamas	Neigiamas

Savybės

Maisto klasė.
Išvaizda: balta{0}}kaip milteliai.
Atitinka standartą Fcciv4) 80/120/200 Mesh.

Naudojimas

Naudojamas įvairiuose vaisių sulčių gėrimuose, koncentruotose vaisių sultyse, prieskoniuose kaip rūgštims ir druskai atsparus maisto tirštinimo stabilizatorius.
Kaip emulsiklis įvairiems baltyminiams gėrimams, pieno gėrimams, siekiant užkirsti kelią aliejaus ir vandens stratifikacijai ir pagerinti baltymų stabilumą, užkirsti kelią baltymų nuosėdoms.
Kaip stabilus didelio klampumo užpildas, gali būti plačiai naudojamas visų rūšių užkandžiams, duonai, sausainiams, saldainiams ir kitam maisto perdirbimui, nekeičiant tradicinio maisto skonio, nes maistas geriau išlaiko formą, ilgesnis galiojimo laikas, geresnis skonis, skatina šių maisto produktų įvairinimą ir pramoninio masto gamybą. Gaminant įvairius šaldytus maisto produktus, ksantano derva turi užkirsti kelią vandens praradimui, atitolinti senėjimą ir pailginti vaidmens galiojimo laiką.
Maisto klijai
Ksantano derva gali būti kai kurios vandenyje{0}}tirpių miltelių medžiagų, tokių kaip natrio alginatas, kazeinas, metilceliuliozė ir polietilenglikolio celiuliozės druska ir kitos kryžminės{1}}jungtys, kad susidarytų rišiklis.
Naftos gręžimo klasės ksantano derva, naudojama ardymo skystyje, gręžimo skystyje ir gręžinių cementavimo skystyje kaip skysčių praradimo reguliatorius ir lipnumą reguliuojanti priemonė. Jis gali apsaugoti šachtos sienelę ir užkirsti kelią purvo praradimui, taip padidindamas regeneravimo efektyvumą.
Naudojamas kosmetikoje.
Naudojamas farmacijoje.